醉酒是由于一次飲入過量的酒精或酒類飲料引起的中樞神經系統由興奮轉為抑制的狀態，主要表現是一系列的中樞神經系統的癥狀，并對肝、腎、胃、脾、心臟等人體重要臟器會很大的傷害，嚴重的甚至能夠導致死亡，大多數成人致死量為純酒精250~500ml.
當醉酒時，或需要去應醇時，你可以按照下面的方法可以快速醒酒解酒或預防醉酒。
1、生梨解酒：吃梨或者擠梨汁飲服都可。
2、豆腐解酒：喝酒時應該多以豆腐類菜肴作下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸是一種人體必需的氨基酸，它能解乙醛毒，食用后就能使之迅速排出。
3、“醒酒茶”解酒：醒酒茶會對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀均有良好效果。
4、酸棗葛花根解酒：酸棗、葛花根各10-15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
5、綠豆、紅小豆、黑豆解酒：3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。
6、生蛋清、鮮牛奶、霜杮餅解酒：將三者煎湯服，可消渴、清熱、解醉。
7、葛花解酒：葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
8、糖茶水解酒：糖茶水可沖淡血液中酒精濃度，并可加速排泄。
9、芹菜解酒：芹菜擠汁服下，可去醉酒后頭痛、腦脹和顏面潮紅。
10、綠豆解酒：適量綠豆，用溫開水洗凈，搗爛，開水沖服或煮湯服。
11、甘庶解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服用可解酒。
12、食鹽解酒：飲酒過量，胸膜難受?？稍诎组_水里加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
13、檬樹皮解酒：將柑橘皮焙干、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。
14、白蘿卜解酒：白蘿卜1公斤，搗成泥取汁，分2次服。也可在白蘿卜汁內加紅糖適量飲服。也可生食生蘿卜。
15、鮮橙解酒：鮮橙（鮮橘亦可）3-5個，榨汁飲服，或食服。
16、橄欖（青果）解酒：橄欖10枚，取肉煎服。
17、甘薯解酒：將甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
18、鮮藕解酒：鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲服。
對酩酊大醉者，如果用上述方法仍不能使其轉醒，可用干凈雞毛一支輕輕磨擦其喉嚨或用手捏其喉嚨，使其吐出殘留胃中的酒液，可使醉狀緩解，若仍無效果，則應就醫診治。